《材料》1カップ=200ml
米粉 1.5カップ
アーモンドミール 半カップ (片栗粉やそば粉でも可能)
バナナ 2本
ケール2カップ
卵 2個(室温)
ココナツオイル 1/4カップ(室温)
べ―キングパウダー 小さじ2
《作り方》
バナナをフードプロセッサーでピューレ状にする。
2にケールを加えて混ぜ、卵も加えてしっかり混ぜる。
3に米粉を加え混ぜ、さらにアーモンドミール、ココナツオイルの順に加えて混ぜていく。
最後にベーキングパウダーを入れて混ぜたら、マフィン型に流して180度のオーブンで20-25分ほど焼いて出来上がり。