《材料》
オックステール 1キロ
野菜1キロ(主に根菜ときのこがオススメ)
ニンニクと生姜 ひとかけずつ
醤油 半カップ 100ml
お酒(またはウォッカなど) 50ml
はちみつ 大さじ2から3(お好みで調節)
だし ひたひたになる程度
《作り方》
作り方は動画を参考にしてください。
だしを取るのが面倒な場合は、厚削りの鰹節を5枚くらい入れておくと香りが出ます。
圧力鍋がない場合は2、3時間柔らかくなるまでコトコト弱火で煮込んでください。
仕上げに、刻みネギや七味唐辛子、柚子胡椒などを加えても美味しいです。